영웅적인 과거가 담긴 핀란드 음료

영웅적인 과거가 담긴 핀란드 음료
16세기에 발포성 시마는 맥주보다 더 선호되는 음료였으며 이후 핀란드에서 봄을 알리는 음료가 되었습니다.F
핀란드는 sisu(탄력성), 사우나 및 Sibelius의 트리플 “s”로 유명합니다. 그러나 수세기 동안 더 미묘한 네 번째 “s”도 있었습니다.

영웅적인 과거가

토토사이트 물, 설탕, 레몬 및 효모로 만든 발효 음료인 시마입니다. 오늘날 발포성이며 거의 무알코올 음료인 시마는 전국적으로

사랑받고 있으며, Vappu 또는 핀란드인들이 봄의 도래를 맞이하기 위해 야외로 넘쳐나는 메이데이를 기념하기 위한 특별 음료로

어린이와 성인 모두가 가장 많이 소비합니다.

35년 전 핀란드 도시 Pieksämäki에 있는 친구의 정원에서 봄 햇살에 반짝이는 부드러운 거품의 수제 시마를 처음 맛보았습니다. Vappu 전날이었고 음료의 달콤한 산도는 오늘까지 내 뇌리에 기억에 남았습니다. more news

마침 제 4번째 생일이기도 해서 축하의 다과가 제 특별한 날과 아무 상관이 없고, 그 대신 수세기 전으로 거슬러 올라가는 풍부한

핀란드 역사의 일부라는 사실을 깨닫는 데 시간이 좀 걸렸습니다.Sima의 뿌리는 줄기입니다. 초기 청동기 시대 유럽에서 널리 마셨던 고대

알코올 음료 미드 또는 꿀 포도주에서 유래했습니다.

가장 단순한 형태의 발효 꿀과 물인 미드는 유럽에만 국한된 것이 아닙니다. 예를 들어 고대 베다 산스크리트 찬송가 모음집인

인도의 리그베다에서도 언급됩니다. 그러나 Game of Thrones 및 The Vikings와 같은 TV 시리즈로 인해 미드의 현대적 명성은 8세기 바이킹의 어깨에 달려 있습니다.

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그는 물, 꿀, 그리고 풀잎과 써레와 같은 허브의 알코올 도수가 높은 혼합물을 즐겼습니다. 그들에게 술은 사람들에게 전투에서

승리할 수 있는 힘을 주는 신의 음료였습니다. 사실, 바이킹은 야심 찬 추장들이 추종자들의 존경을 받기 위해 자신의 술 마시는 홀을

지을 정도로 술을 매우 중요하게 여겼습니다.

그럼에도 불구하고 오늘날의 시마와 더 흡사한 감귤류 벌꿀은 16세기까지 해안 도시 투르쿠와 같은 핀란드 해안에 정박하지 않았으며,

이는 현대의 독일과 라트비아에 있는 한자 북유럽 마을에서 수입되었습니다. 이 16세기 음료는 오늘날의 저알코올

시마와는 달리 긴 발효 과정으로 인해 최대 17%의 알코올을 함유하고 있었습니다. 이 음료는 맥주보다 핀란드에서 더 원하는 음료였습니다.

가장 바쁜 16세기 핀란드 수입업자 중 하나는 정통했습니다. 상인이자 선주인 Valpuri Erkintytär Innamaa는 의지가 강한 여성으로 시마가 오늘날의 핀란드 Vappu 음료를 상징적으로 만들도록 도왔습니다.

인나마 시대에 투르쿠는 여전히 스웨덴의 일부였습니다. 1523년에 구스타프 1세가 왕으로 즉위했을 때 그는 도시의 전략적 중요성을

인식하고 황폐한 성을 개조하고 때때로 방문했습니다. 도시에 있는 동안 그는 투르쿠의 시마를 즐겨 부르주아 사이에서 유행하는

음료로 만들었습니다. 자연의 재료로 만든 축제 음료인 레시피 책 시마(Sima)의 저자 Seija Irmeli Kulmala에 따르면 “스웨덴의 구스타프 1세 왕은 투르쿠에서 맛본 시마를 좋아했습니다. 그는 시마 붐을 일으켰습니다.”라고 말했습니다. “Sima는 [Riga와 Lubeck에서] 수입되었습니다.